Pablo Voitzuk
Aceite de oliva
Albatros - Hacelo vos mismo
Páginas: 128
Formato:
Peso: 348.0 kgs.
ISBN: 978-950-24-1838-4
Con una mirada profunda y a la vez accesible, Pablo Voitzuk nos guía por la historia, la producción y la cata del aceite de oliva. Desde las raíces del árbol milenario hasta los desafíos de la elaboración moderna, este libro es una síntesis rigurosa y sensible. Aborda aspectos técnicos, agronómicos y sensoriales sin perder la poesía del oficio. Una lectura esencial para entender la complejidad y la belleza de un alimento único.
