Roberto Castañeda, sergio Borbonet, Aldo Ibarra, José Luís Ipar, Angélica M. Vásquez, Carmen Brito Contreras, Norberto Purtschert, Ruby Alfonso
Quesos de América del Sur
Biblioteca Albatros
Páginas: 128
Formato: 170 x 240 mm
Peso: 0.22 kgs.
ISBN: 978-950-24-1312-9
En sus páginas se describen los quesos -crisol de culturas, aromas, sabores y colores- y el protagonismo que alcanzan en distintos platos típicos de cada país, sin perder de vista la particularidad, la esencialidad y la personalidad de las propias costumbres. El consumidor exige que el queso cumpla con tres características básicas, ser nutritivo, seguro y muy rico al paladar. Compartimos las herramientas con las cuales poder conocerlo, elegirlo, adquirirlo y consumirlo.
