Germán Martitegui, Mariela Andrea Raffaelli
Comida Internacional vegana
Albatros - Alimentación y Gastronomía
Páginas: 144
Formato: 170 x 240 mm
Peso: 0.42 kgs.
ISBN: 978-950-24-1680-9
Cuando "Las hermanas Veganas" me pidieron que escribiera el prólogo de su segundo libro, me dio una gran alegrÃa. Estas maravillosas emprendedoras de la comida vegana son todo lo que está bien. Le ponen pasión, investigación y garra a simplificar y hacer accesibles recetas que, de otra manera, los veganos no podrÃan reconocer. Hace un tiempo que pienso que el futuro de la alimentación no va a incluir carnes. Me parece que matar animales en algún momento va a ser algo obsoleto, como cuando la gente se batÃa a duelo por una discusión o como los zoológicos, donde ya nadie quiere ver animales encerrados. Lo que hacemos con los animales es lo más parecido a la tortura que puede haber. Y estoy seguro de que el futuro no verá a los animales como ingredientes en nuestra comida. No sé hacia dónde va a ir, pero no implicará matar por comer, aunque digan que se trata de "gallinas felices". El esfuerzo en adaptar recetas con un componente emocional a nuestra realidad como civilización es sumamente loable. Siembra una semilla en la que se recuerden emociones y afectos que recibÃs a través de la comida, pero con una mirada más actual. ¡Bienvenido Comida Internacional Vegana!
