Hurrell- Ulibarri - Delucchi
Plantas Aromáticas Condimenticias
LOLA
Páginas: 272
Formato:
Peso: 0.387 kgs.
ISBN: 9789871533053
Este volumen incluye descripciones y material fotográfico de 85 especies de plantas aromáticas condimenticias, comúnmente utilizadas en el área de estudio para condimentar; sazonar, aderezar, adobar, aliñar o dar sabor a comidas o bebidas. Estos contenidos corresponden a los resultados logrados en estudios entobotánicos previos. Se han considerado tanto las especies vegetales como los productos que se obtienen a partir de ellas, de moso que se incluyen plantas exóticas e indígenas, espontáneas y adventicias, las cultivadas en la región y aquellas que no se cultivan, pero cuyos productos se comercializan y se emplean en el ámbito de la vida cotidiana. Este volumen contiene, además, una introduccón general sobre las plantas aromáticas y apéndices que complementan los datos sobre el tema.
